熟芝麻核桃仁坚果怎样做着吃：无油版的蜂蜜芝麻核桃仁

我们在吃干果的时候是不是就当成了追剧小零食来吃呢？但是在做菜人的手里，一切都不只是龙零食，或者水果这么简单。就算再普通的食品在我们的手里都会变成一道菜里面的点睛之笔。就拿干果来举例子，我就会用核桃仁来做面包，饼之类的，都会放一点进去，增加口感不说，多吃干果也是对我们的身体有益的。

大家众所周知核桃是有补脑的价值的，这个也不是道听途说。核桃里面含有丰富的DHA和亚油酸，是大脑和视觉功能发育所需的必要成分，所以经常的食用核桃是可以有补充大脑营养，起到健脑益智的作用，增强记忆力。

吃核桃的方式也是多种多样的，除了做面包的时候用到，做成蜂蜜核桃也是非常好吃的，但是因为蜂蜜核桃可能会热量比较高了，像是保持身材的小伙伴就不要尝试了，记住做好了蜂蜜核桃吃不完的话就放进密封的罐子里面保存好，吃的时候拿出来吃就可以了，甜甜脆脆的，非常好吃。

【菜名】：蜂蜜核桃仁

【所需食材】：核桃仁250克，白芝麻少量，白糖50克，清水80毫升，蜂蜜30克。

【制作步骤】：

1、买回来的核桃先将壳都去掉，把果肉留下。有买那种现成的核桃果肉也可以买。核桃仁先用热水先烫洗一遍，沥干水分后放进烤盘里面，铺的均匀一点。再放进烤箱的中层160度，烤15分钟左右。记住中间的时候要翻动一次。

2、烤好了以后满屋子都飘出烤核桃的香味，忍不住就吃了几个。将核桃仁取出来以后晾2分钟左右。

3、平底锅里面放白糖还有少量的水小火加热，把糖液煮到冒泡就差不多了。

4、然后将烤好的核桃仁放进锅中，用铲子在锅里面开始翻炒，让核桃仁均匀的裹满糖浆，炒到水分都吸干就可以了。

5、炒好的核桃趁热放进装有芝麻的容器里面，搅拌均匀，让核桃热仁都能均匀的沾满芝麻。

6、最后再用蜂蜜搅拌均匀就可以了。一定要在晾凉了以后再吃，现在吃的话会很烫，晾凉了以后就会变得香酥又甜脆。

【小贴士】：

1、核桃仁用热水烫一下或者放进煮开的水里面烫煮几分钟都可以，一定要提前先将核桃仁给烫熟了。

2、在熬糖的时候一定要用小火慢慢的熬，因为小火会更加容易掌握火候，火大了的话我们就会掌握不好将核桃仁炒糊就失败了。

3、我们在购买核桃的时候，以个头大，壳薄的核桃为最佳，选购的时候多观察一下核桃仁，核桃仁丰满，色泽黄白，新鲜的就是好的，反之，如果买的时候碰到了核桃仁瘪，暗黄或者呈褐黄，泛油的都是变质的表现。还有更严重的有异味的，粘手的都是不能吃的。

4、 做好的蜂蜜核桃不仅可以当成零食来吃，还可以搭配酸奶，冰淇淋一起吃。

【文案编辑】：目海食吃货日记