抹茶可可焦糖巧克力：焦糖香草巧克力棒
巧克力与咸焦糖和香草相遇。松脆性与乳脂感和柔软性相遇。神奇的事情在这里发生。
该配方的灵感来自金德的马克西·金（Maxi King），如果您从未听说过马克西·金（Maxi King），那是一个带有焦糖色中心和涂有牛奶巧克力和松脆榛子的威化饼干壳的牛奶饼干。它是冷藏的，因为它可以新鲜食用。您可能看不到它，但实际上牛奶馅和巧克力壳之间有薄薄的一层威化饼。
这些饼干的妙处在于它们可以新鲜或冷冻食用！
这是一个四步食谱：从威化饼层开始，然后制作“牛奶”奶油，添加焦糖馅料，最后在棒状巧克力（或黑巧克力）中涂上巧克力条。
让我们先谈谈晶片层。很甜，很稀，很脆。它由6种成分组成：米粉，木薯淀粉，椰子油，枫糖浆，杏仁奶和亚麻籽。将所有成分混合在一个碗中，然后将面糊非常薄地摊在烤盘上。变成金黄色后，冷却并切成适合您平底锅的方式。将一层威化饼放在平底锅的底部，另一侧放在上面。
牛奶馅很容易，只需将鲜奶奶油，枫糖浆和香草精混合在一起即可。搅打过的Aquafaba可使奶油更丰满更轻。
在焦糖馅料浇头之前，将一半的搅打好的椰子奶油撒在薄饼层的顶部。说到焦糖，您只需要杏仁黄油（或花生酱），枫糖浆，香草和大量的盐。
将焦糖放在椰子奶油上后，冷冻30分钟，然后再撒上剩余的椰子奶油和威化饼的最后一层。
我将其切成4个大条，但如果您更喜欢较小的条，则最多可以组成6个条。由于晶圆非常薄，所以如果它有一点裂纹就可以了，不用担心。
最后将金条浸入与碎榛子混合的融化的杏仁巧克力中，并在冰箱中冷却直至变硬！
如果您想要威化饼酥脆，我建议第一天就吃吧。在那之后，威化饼趋于改变质地并变得更软，我不得不承认，这也相当不错！现在，如果您不想制作威化饼层，只需注意它会增加一些甜味和质感。
这些饼干拥有香脆可口的巧克力壳，隐藏着脆脆的威化饼，新鲜的香草牛奶馅料和焦糖融化的中心！它既丰富，又甜是美味的甜点！
焦糖和香草巧克力棒
令人惊叹的新鲜巧克力棒，酥脆的威化饼层，充满香草奶油和咸焦糖！新鲜或冷冻美味！纯素食，无麸质和精制无糖！
配料威化片- 2汤匙（16克）木薯淀粉
- 2汤匙（21克）白米粉
- 1/2茶匙亚麻籽
- 2汤匙（30毫升）融化椰子油
- 2汤匙（30毫升）枫糖浆
- 1汤匙（15毫升）杏仁奶
- 2汤匙（30毫升）Aquafaba
- 1汤匙（15毫升）枫糖浆
- 1/2茶匙 香草精
- 1/8茶匙黄原胶（或牙垢奶油）
- 3/4杯（210克）椰子奶油（13.5盎司罐装全脂椰子奶，冷藏）
- 3汤匙（45毫升）枫糖浆
- 3汤匙（45毫升）杏仁黄油（或花生酱）
- 1/4茶匙 香草精
- 1/8茶匙 盐
- 3.5盎司（100克）浓巧克力（或黑巧克力）
- 1.5盎司（40克）碎榛子
制作说明威化片
- 将烤箱预热至350°F（175°C），然后在烤盘上衬上羊皮纸或silpat。
- 在一个小的搅拌碗中，将木薯淀粉，白米粉和亚麻籽磨碎。
- 加入融化的椰子油，枫糖浆和杏仁奶。你应该把面糊弄薄。坐3分钟。
- 将面糊的一半转移到准备好的烤盘上，并尽可能薄地摊开，不要打孔。我建议将其散布到大约要用到的烤盘大小上，稍后再用它制作棒，在我的情况下约为4×7英寸。
- 烘烤8分钟，或直到变成金黄色。从烤箱中取出并完全冷却，一旦冷却，威化饼就会变得酥脆。用另一半面糊重复一次。
- 用保鲜膜覆盖4×7英寸烤盘的底部和侧面。这将使以后更容易从盘子上取下横条。
- 切割每片威化饼的侧面，使其适合烤盘。将一张威化饼放在盘子的底部，另一张放在侧面（稍后将在顶部使用）。
- 将aquafaba，枫糖浆，香草精和黄原胶加入一个小的搅拌碗中。使用电动手动搅拌机，将aquafaba搅打，这大约需要5分钟。
- 将椰子奶油加到碗中，再搅打10秒钟。
- 将一半的鲜奶油转移到第一薄饼层的顶部，然后用勺子的背面均匀地铺开。
- 准备焦糖馅料：在一个小碗中，将枫糖浆，杏仁黄油，香草精和盐混合在一起，搅拌直至充分混合。
- 用勺子将焦糖切成两个长而大的矩形，放在打好的奶油上（见图）。将整个盘子/锅放在冰箱中30-40分钟，直到奶油和焦糖变硬。
- 变硬后，在上面涂上剩余的鲜奶油，然后均匀地涂在焦糖上。将第二片威化饼放在顶部，然后轻轻按压。不要按压太多的晶圆可能会破裂。冷冻至少1到1/2个小时，或直到坚硬。
- 要涂上条形，可在双锅中融化巧克力（或黑巧克力）。融化后，加入碎榛子搅拌均匀。
- 从冰箱中取出盘子。从烤盘中取出，切成4条，以使每个条的长度方向上的中心都充满焦糖。
- 快速将每根巧克力条浸入融化的巧克力中并摇晃以除去多余的巧克力。将涂有涂层的条放在衬有羊皮纸的烤盘上，然后根据要吃条的方式返回到冰箱或冰箱。冷藏饼干的内部会融化，而冷藏饼干的冰淇淋质地更浓。
- 饼干将在冰箱中保存最多5天，或在冰箱中保存2周。
这是受马克西·金（Maxi King）启发的食谱。
营养- 份量： 1巴（75克）
- 卡路里： 449
- 糖： 17.9克
- 脂肪： 33.5克
- 碳水化合物： 33.7克
- 纤维： 1.3克
- 蛋白质 6.2g
