大胃王吃烧鸭 广州大胃王变身食肉兽

斩料，斩料，斩大块叉烧

这是上世纪的粤港地区出名的一句广告

其中的“料”就是我们熟悉的烧腊

烧鸭、烧鹅、白切鸡、叉烧…

每逢节日或者款待亲友

广东人总会“斩料加菜”

代表了心中一份开心和喜庆

今天鱼子酱心情也不错

来到餐厅点了5种烧腊

再配上5碗白米饭

哈哈哈，这样就十全十美了

算是对上了“斩料”的美好意义

祝你们的年末也能十全十美

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大胃王鱼子酱·带着5种烧腊送上十全十美的祝福

烧腊为什么在广府地区这么受欢迎呢？

今天仔细一尝不再疑惑了

烧鹅的肥美

叉烧的甘甜

白切鸡的鲜甜

会让食肉兽超级满足

在过去肉食匮乏的年代

能美美吃上一份

都会觉得幸福感飙升吧

烧鹅

烧鹅在制作的过程中一般会充气

所以烤制出来的鹅皮相当入味

鹅皮酥脆香甜

皮肉之间夹着一层油脂

烤制后更是肥嫩香醇

吃的时候搭配酸梅酱更是酸甜可口

烧肉

烧肉最大的亮点就是酥脆的外皮

金灿灿的外皮看起来很讨人喜欢

嚼起来越发酥香

味道有点像烘烤后的猪油渣

烧肉的肥肉软糯，瘦肉细嫩

沾上一点白糖或者甜酱油

都是相当美味爽口

叉烧

叉烧简直是万人迷

除了美味还因为它的肥瘦“可控”

顾客可以选择吃肥点或者瘦点

今天的肥叉烧色泽油亮

软嫩多汁更是很合胃口

此外叉烧还带着淡淡的甜味

吃起来不像其他烧腊那么容易腻

炭烧猪颈肉

猪颈肉的味道和口感有点像肥叉烧

不过更加Q弹爽脆一点

也没有像叉烧那么多瘦肉

经过木炭的烤制

猪颈肉外表稍微干硬

带着淡淡的木炭香味

不过猪颈肉带有一点骚味

制作的时候需要祛除它才好吃

白切鸡

白切鸡大家都熟悉不过了

外皮爽脆Q弹

肉质鲜嫩多汁

沾上一点姜葱调料简直绝配

不过直接吃也是相当鲜嫩甜美的

今日话题

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