鸡蛋面包怎么做给小孩吃？孩子特别喜欢的球形面包

今天与大家分享一款类似于面包的美食，不需要用烤箱，不加一滴水，成品接近于球形，胖乎乎的，两面金黄，中间带着一圈白色或者浅黄色的腰带，看着好看，松软好吃，孩子特别喜欢。

球形面包

面团：高筋面粉（或者普通面粉）300克，酵母3克，白糖20-30克，玉米油20克。

烹饪步骤

大碗中打入3个鸡蛋，加入3克酵母，根据自己喜欢的甜度加入20-30克白糖，搅拌均匀。

加入300克高筋面粉，没有高筋面粉就用普通面粉代替，搅拌成如图中这样的絮状，再淋入20克玉米油（或者其它无味的植物油）。

下手揉成光滑的面团，这个比例和出来的面团是软硬适中的。盖上保鲜膜，开始发酵。

由于面团中含有糖，加上现在夏季气温也高，大约1个小时，面团就发酵到两倍大了。拉开内部全是蜂窝状组织，由于面团中没有水，全部用鸡蛋和面，所以看起来是微黄色的。

取出面团，放到揉面垫上按压揉搓排气，分成大小均匀的面剂，分别揉圆，用手按扁或者用擀面杖稍微擀开成圆饼状。盖上保鲜膜，二次发酵到两倍大，我这里是分成了12等份，觉得这样的大小比较适中。

二次发酵好，生坯明显变胖，拿起来轻飘飘的，因为里面充满了气体，顺着锅边慢慢地放入温热的油锅中，因为面团中有鸡蛋和白糖，很容易上色，一定要开最小火慢炸，防止外面上色过深，里面却还没有熟透的现象。

中途不要偷懒，注意多次翻面，使其两面受热均匀膨胀一致，内部完全熟透，外部上色均匀。

炸至表皮金黄酥脆，捞到漏勺中控油之后，再装入盘中。

松软好吃的小面包就做好了。用手捏一下瘪下去，再松开马上恢复成原来的样子，弹性十足，非常地蓬松喧软。

虽然是油炸的，但是一点也不油腻，只是在油里游泳的时候表皮沾了一层油而已。如果你特别忌讳油炸食品，也可以采用传统的烤或者蒸的方法，做法不同，口感不同，不能说哪一种方法做的最好吃，只能说各有千秋，各有特色。可以换着花样来做新鲜一下，以满足我们这张越来越刁的嘴

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