家乡话怎样说：家乡话，sī气

孙智敏

居住在曹县万亩荷塘的亲家大老远给我家送来了红薯叶馍，如今红薯叶馍可是城里的少见食物。配上蒜汁或辣椒糊，是一种享受。

红薯叶馍

把红薯叶馍放在冰箱了，第二天早晨用凉水餾馍，餾好了，一闻发现“sī气”，有味了，不能吃了。家属说，等锅内水开了才能餾馍。

过去夏日，上午剩的面条，到下午再吃，常常发现“sī气”，这时往往用蒜汁调调再喝，哪个年代白面少，俗话说得好“饥不择食，慌不择路，寒不择衣，贫不择妻。”

“sī气”的sī意思“食物变质，变馊”，咋写啊？有个节目是这样：

很显然写成“司气”是不现实的。

有时馍放久了“sī气”，特别是死面饼子，掰开发现里面有丝状物，这丝状物属于霉菌的菌丝。于是就写作“丝气”。但感觉不妥。

终于从古籍中查到了“sī气”的sī：

一个“厂和米”构成，意思是“食物变质，发馊，有酸臭味。”读作sī，不过手机和一般字典都查不到打不出来。

食物变质，发馊，有酸臭味之意

多日不洗头，一股“丝脑”味儿，应该写作：

不知对否？

本人是生物专业毕业，近年来才爱好家乡文化，不当之处敬请批评指正补充。

作者孙智敏，曹县第三中学生物学高级教师，乡土文化红色文化爱好者记录者，曹县首批教学能手，山东省生物学教学专业委员会理事，政协曹县十三届常委，政协菏泽市十六届委员，曹县人民政府行政执法社会监督员，2022年度全省表现突出人民监督员，国家级骨干教师，省级骨干班主任，国内资深高考研究专家，发表各类教研文章2000余篇，试题260余份，参编著作80余本等。