糖醋鸡丁做法 图文 糖醋鸡丁，干锅鸭肠简单营养百吃不厌

糖醋鸡丁

材料：鸡脯肉、葱、姜、蒜、米醋、味极鲜酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、熟花生仁、油

做法：1、鸡脯肉冲洗干净后，切成丁，加盐、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀；

2、将胡萝卜和黄瓜都切成丁；葱、姜、蒜切末；

3、炒锅烧热滑油，加入葱、姜、蒜末炒出香味。然后放入鸡丁均匀的翻炒，再加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒。加入味极鲜酱油、白糖和米醋，炒到汁浓油亮的时候，加入花生仁，翻炒均匀即可出锅。

凉拌粉丝

食材：粉丝1束，油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许，红椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。

做法：1、将粉丝折成10厘米长的段，人沸水氽熟，捞起晾凉；豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉；红椒切圈；

2、花生米一切两半，和野山椒一同放入粉丝，加入调味料拌匀，置盘，放入香菜即可。

干锅鸭肠

做法：1. 起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。

2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。

3. 锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。

4. 加入酱油、精盐炒匀，放入葱段，再用小火烧至汤汁将干时，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入热花椒油即可。

剁椒牛肉

材料：牛肉、盐、生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油、青椒、姜蒜、剁椒、鸡精

做法：1、牛里脊肉洗净切丝，用盐，生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油拌匀，腌15分钟；

2、青椒洗净切丝，姜蒜切末备用；

3、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用；

4、锅留底油烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒；倒入青椒炒至断生，倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。

豆豉荷包蛋

材料：鸡蛋、蒜苗、蒜、小红辣椒、油、盐、糖、醋、豆豉

做法：1、豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎；

2、锅烧热，倒入适量油加热，烧热后打入鸡蛋，小火把鸡蛋煎至两面金黄，盛出切大块；

3、另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒，炒香后放入蒜苗和蒜片翻炒，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；根据个人口味放入少许盐和糖；

4、淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。