儿童爱吃的又有营养的家常菜，孩子最近爱吃这菜两天不吃馋得慌

导语：花2小时蒸了6个鸡腿，上桌不到3分钟就吃光，孩子说太鲜美了。孩子最近爱吃这菜，两天不吃馋得慌，鲜香滑嫩味道好，营养又美味

您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！鸡腿是小孩子的最爱，鸡腿的做法可焗，可烤，可炖，通常在煮整只鸡腿的时候，不大容易入味，吃起来中间如同嚼蜡，今天悦悦给大家分享一种独特的吃法，用种方法来煮的鸡腿，里里外外都能入味，一点腥味都没有。

这种做法是用鸡腿加咸蛋黄做出来的，刚听到这个名字是不是觉得有点奇怪呢？不过它味道确实超棒，我家孩子最近特爱吃这菜，两天不吃就馋得慌，步骤是非常的简单，但美味是需要时间的来见证的，连腌带蒸一共是花费了2个小时，蒸出来6个鸡腿，端上桌后3分钟不到就被吃光了，孩子说这样的鸡腿吃起来太鲜美了！比其他做法要好吃得多！

食谱名称：【鸡腿包咸蛋黄】

准备材料：鸡腿6个，咸蛋黄6个

辅助材料：香葱4根，生姜1块，料酒20克，锡纸适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：鸡腿买回来之后先解冻，然后把表面处理干净，接下来就是把鸡腿骨给取下来了，别觉得这个步骤复杂，只要把鸡腿放在案板上面，用刀切开，慢慢剔掉骨头的鸡肉，再把它大头朝上，小头朝下，就能像一朵蘑菇一样倒扣过来了，最后再把关节处的筋膜切断即可，这样一块完整的鸡腿肉就处理好了。

【第二步】：然后就是给鸡腿肉调味了，取掉骨头的鸡腿肉全部放进大碗里面，再放1勺食盐，2勺料酒，再放入姜片和葱段，喜欢吃带有五香口味的朋友，还可以在这一步放入2个八角和一勺花椒粉，加入这些调料主要是为了给鸡腿去腥增鲜，用手抓拌均匀之后，盖上保鲜膜让它腌制1个小时以上。我们也可以把它装入保鲜袋里面，放进冰箱里冷藏腌制，那样能够腌制得更加入味。

【第三步】：趁着这个时间，我们先把咸鸭蛋洗净，打入碗中，再用勺子把咸蛋黄取出来备用，等鸡腿肉腌制好了之后，在案板铺一张锡纸，

再把鸡腿肉铺在锡纸的上面，在正中间的位置放入蛋黄，用鸡腿肉把它包裹起来，这个时候蛋黄不大听话，会滑来滑去，所以我们需要借助锡纸把它固定住，然后像包糖果一样把它包好，两端用力拧紧，这样我们的鸡腿蛋黄卷的最初造型就做好了。

【第三步】：全部都做好之后，再放入蒸锅中，开大火烧开，然后转成中火蒸25分钟左右，时间到了之后，把鸡腿卷出来放在盘子上面，然后在顶部再放一个大盘子用重物压住，让它自然晾凉，这一步的主要目的是为了让鸡腿卷定型，完全放凉之后就可以把锡纸揭掉切成薄片了。

这样做出来的鸡腿卷鲜香味美，口感滑嫩，味道特别的好，还非常的有营养，因为有锡纸的包裹，外面的水汽进不去，里面的汤汁滴不出，从而让鸡腿的味道更加的独特，小孩子特别喜欢吃这种好看又好吃的鸡腿，咬上一口还能吃到咸香粘糯的蛋黄，美妙极了。而且这样做出来的鸡腿特别的入味，比炖着吃过瘾，比烤着健康！感兴趣的朋友就照着这个方法试一试吧!

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 在腌制鸡腿肉的时候，我们可以所生姜和葱段打成葱姜汁，倒入装有鸡腿的大碗里，那样腌出来的鸡腿风味更加。

2. 如果是对自己的手艺有信心的朋友，也可以用不锡纸，直接用棉线把鸡腿给缠紧来。

3. 如果是在夏季做这道菜，我们也可以把做好的鸡腿卷放进冰箱里冷冰半个小时，然后再切片，那样切出来的片状才不容易散开。

4. 最后需要注意的是在切鸡腿卷的时候，刀要轻轻的切下去，左右拉动，那样切出来的鸡腿卷才会完整不散落。

结语：如果您家里的小孩子也爱吃鸡腿，就给他们吃一吃这道诱人的鸡腿蛋黄卷吧！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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愿上帝赐福给你！