如何制作柠檬酸辣鸡?没胃口做一道这样的柠檬鸡
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1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处;
2、柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
我们去超市买鸡腿的时候注意以下几点:
1、去超市买鸡腿首先看的就是冰霜,冰霜厚的说明冻了很久了,不新鲜;
2、鸡腿不能挑选有黑块的,应该挑选淡黄色的;
3、鸡腿表皮松弛,说明鸡腿可能被打过防腐剂,最好不要买。
再说一下盐焗粉:
盐焗粉的材料都来自一般自然界的天然东西,用自然色素调色,不用化学物品材料,如麦芽、常见的姜,香味十足,口感滑嫩。用于盐焗鸡、 鸡腿等。
盐焗粉可以自己制作也可以买现成的。
自己制作的话,就是把沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克,混合调匀就可以了。(量多的话,就按这个比例调即可)
教程总结:
1、四个鸡腿,加一包盐焗粉,少许食用油;
2、将鸡腿涂抹均匀,腌制十分钟;
3、上锅蒸三十分钟;
4、碗中加蒜末,去籽的柠檬,小米辣,生抽,蒸鸡腿的汤汁,葱花,香菜,搅拌均匀;
5、淋上撕好的鸡腿上即可
6、这样做出来的柠檬鸡酸爽滑嫩,全家人都抢着吃