南瓜奶酪蛋糕教程：烘焙甜点南瓜奶酪排包
人气：386 ℃/2023-12-20 00:34:02
南瓜奶酪排包，面里加入了南瓜，颜色更漂亮，里面放了奶酪和蔓越莓，滋味更足，松软的面包，酸甜的内馅，造型简单，味道不错
食材：
主料：高筋面粉300克，白砂糖25克，盐四克，蛋液35克，奶粉8克，炼乳20克，牛奶73克，酵母粉三克，南瓜泥140克，黄油20克
配料：奶油奶酪70克，糖粉20克，蔓越莓干适量
1.南瓜切块蒸熟，碾成泥
2.将主料中除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序。
3.加入黄油，再次启动和面程序，至扩展阶段，在面包机桶内饧发。
4.将奶油奶酪和糖粉放入盆中，隔热水，软化成泥状，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
5.蔓越莓干洗净，切碎备用
6.面团醒发至两倍大，取出排气后，分成六份，揉圆盖保鲜膜静置15分钟。
7.一个面团，擀成长形，翻面横着放，挤适量奶酪，放蔓越莓干，底边压薄
8.卷起，捏紧封口，稍微搓长，放入烤盘
9.全部做好，放入烤箱中，下面放一碗热水，发酵至两倍大
10.放入预热的烤箱中下层，170度，烤25分钟，取出后放烤架上放至手温，放入保鲜袋，密封保存
小贴士
1.南瓜泥的含水量有很大的差别，和面的时候一定要控制液体的量
2.馅料可以换成自己喜欢的其他馅料
