柔软又拉丝的吐司：柔软的吐司，一发

超级柔软的大吐司 分层也非常好 要想吐司柔软其实水分也很重要！ 这款不但好吃，制作还很省事 一发就可以，非常方便！ 这里用的是450克的模具 快让我们做起来！

By 沉沦冰之殇

用料

• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋一个 50克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 40克

做法步骤

1、把除黄油以外的材料都放进厨师机里，先开二档搅拌一下，混合一下就可以开四档了（这样是为了防止面粉飞溅）盐和酵母要分开放哦！

2、搅打成团后，可以形成粗糙的膜后可以把黄油加进去了，继续用四档或者五档来搅拌

3、直到能拉出这样薄薄的膜，这时的面团是软软，但是很有筋性，正是这样软软的面团做出来的面包才会更柔软

4、面团取出来分成均匀的三个小面团，擀成这样形状的长条

5、从上面开始往下卷，同时两边尽量向里收，卷的紧实一点

6、最后成这样的形状

7、分开距离放在模具里，让收口朝下

8、放模具发酵，北方有暖气的放暖气旁边，很快就发起来了，上面套个干净塑料袋保湿，不然面团很容易干 南方的冬天可以选择放烤箱用，发酵模式，记得烤箱里面要放一碗热水保湿

9、发到模具八分满就可以放烤箱最下层开始烤 注意！不用预热烤箱，直接放进去，上下管150度，50分钟即可！ 前十几分钟要注意上色情况，及时加盖锡纸！ 这是之前烤吐司拍的图，我的烤箱可以放三个模具，我每次都用这个温度和时间，问题不大，喜欢上色重点儿，口感火大点儿的可以适当增加点儿时间

10、到时间，出炉

11、看一下内部组织，非常细腻

12、很好分层

13、薄薄的一层

小贴士

注意事项 1⃣️ 关于面团干皮的问题 北方有暖气的放暖气旁边，很快就发起来了，上面套个干净塑料袋保湿，不然面团很容易干 南方的冬天可以选择放烤箱用，发酵模式，记得烤箱里面要放一碗热水保湿 2⃣️ 关于时间和温度的问题 发到模具八分满就可以放烤箱最下层开始烤 注意！不用预热烤箱，直接放进去，这样在烤箱升温的过程中面团还可以长高，所以不要发满模具！上下管150度，50分钟即可！ 前十几分钟要注意上色情况，及时加盖锡纸！ 我的烤箱可以放三个模具，我每次都用这个温度和时间，问题不大，喜欢上色重点儿，口感火大点儿的可以适当增加点儿时间 这个方法真的可以说是非常简单了，希望能帮助大家做出松软可口的面包！ 别忘了回来交作业哦！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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