立秋后必吃的八道家常菜视频：立秋之后最适合吃这菜

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立秋以后，天气会由燥热渐渐转凉，面对季节的变化交替，人们会出现不同程度的口舌干燥、皮肤干燥的现象，所以眼下应该多吃一些滋润多汁、生津止渴、清润甘酸的食品，因为清能清热、甘能滋润、酸能生津止渴，纵观眼下的食材，百合、莲子、山药、莲藕、西芹都很不错。

所以，今天就用西芹和百合给大家做一道适合初秋时节吃的家常菜，简单一炒、清热去秋燥，尝试胃口好。

【西芹炒百合】

1.这是我们在超市买的鲜百合，一盘菜的话放几颗就够了，把百合的头部和根部都切掉，外面发黄的百合瓣也掰掉，不然的话苦味太重，然后把百合打散，用清水泡上，这样不仅能使百合的味道更加甘甜，还能防止变黄。

2.把芹菜摘洗干净，比较粗的芹菜杆从中间划开，再切成菱形片。

3.在准备半个红椒半个，把籽去除也切成菱形片，红椒主要用来配色。

4.下面，我们把食材汆一下水：锅内烧水、放入少许植物油，植物油能够在食材表面形成油膜、防止营养流失。水烧开以后倒入西芹和红椒先焯水10秒钟，然后再倒入百合继续焯水30秒钟，一起倒出来控水，焯水能使食材更容易炒熟，成菜更加清脆。

5.锅内加入一勺清水，放入食盐2克、少许白糖、淋入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋一点明油提亮色泽。

6.然后把西芹、百合和红椒一起倒入锅中，快速翻炒至食材均匀裹上汤汁，即可出锅装盘。

好了，这道清爽开胃的西芹炒百合做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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