鲣鱼露做法 鲣鱼酱油露这样用就很好吃

今日分享鲣鱼酱油露得这样用就很好吃，4种日式料理。

一、【溏心蛋做法】

溏心蛋做法

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

鲣鱼酱油露（3倍浓缩）---100cc

水---100cc

半熟蛋---4-6颗

☆做法步骤☆

[1]

首先准备半熟蛋。

准备一个夹链袋或保鲜盒，将鲣鱼酱油露与水以及蛋放入。

[2]

放入冰箱冷藏一晚，就能吃啦！

★小提示

请注意浸渍过久会太咸，浸泡到理想的味道后，就可以把酱汁倒掉，继续冷藏保存， 如果没有鲣鱼酱油露的话，运用其他酱汁也可以做成溏心蛋！

二、【山药烧】

山药烧

☆份量☆

1-2人份

☆材料☆

山药泥---200-250g

鲣鱼粉---1茶匙

鲣鱼酱油露---2大匙

海苔---适量

美乃滋---适量

鹌鹑蛋黄---1个

☆做法步骤☆

[1]

首先将山药削皮，磨成泥。

[2]

再磨成泥的山药中加入鲣鱼酱油露及鲣鱼粉，搅拌混合。

＊没有鲣鱼酱油露的话，可以参考连结中的做法。

[3]

材料放******底锅内，开大火加热1分半。

[4]

接著转小火，盖上盖子，继续加热3分钟。

[5]

最后熄火，加上美乃滋、海苔丝及一颗鹌鹑蛋黄，就完成了！

★小提示

鲣鱼酱油露无需稀释，直接加入就ＯＫ了。

建议混合的时候，稍微尝一下味道做调整。

三、【姜丝蛋炒豆芽】

姜丝蛋炒豆芽

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

红萝卜---1/3根

豆芽菜---100g

嫩姜---50g

蛋---2颗

●调味料

鲣鱼酱油露---2大匙

砂糖---1茶匙

☆做法步骤☆

[1]

将红萝卜及嫩姜切丝。豆芽洗净备用。

[2]

接著炒蛋后取出备用。

[3]

在平底锅中放入香油，中火热锅加入红萝卜及姜丝翻炒。

[4]

炒软后，加入豆芽快速翻炒。

[5]

接著加入调味料，拌炒煮一分钟左右后熄火。

[6]

最后加入炒蛋拌匀混合后即可起锅。

[7]

好吃美味的料理，推荐你试试看！

★小提示

如果家裡没有鲣鱼酱油露，换成酱油也ＯＫ！

四、【鲔鱼酱炒莴苣红萝卜】

鲔鱼酱炒莴苣红萝卜

☆份量☆

2-3人份

☆材料☆

鲔鱼罐头---1罐

红萝卜---1/2根

莴苣（美生菜）---1/4颗

●调味料

鲣鱼酱油露（めんつゆ）---1大匙

砂糖---1茶匙

☆做法步骤☆

[1]

将红萝卜切丝。

莴苣用手拨成好入口的大小。

※建议用手拨开，才不会使莴苣因为刀子划开而产生切面发黄发红的现象喔！

[2]

接著在平底锅中倒入鲔鱼罐头的油脂，并放入红萝卜翻炒。

[3]

红萝卜炒熟后，倒入鲔鱼、莴苣及调味料，快速翻炒。

[4]

材料皆熟后即可起锅。

★小提示

最后撒上白芝麻也相当美味喔！