捷克传统炖牛肉汤 跟星级大厨学做匈牙利国民美食

“烧熟的土豆，加上牛肉”——炖牛肉可谓是匈牙利的国民美食。这道菜最原始的做法只有牛肉和土豆，但随着时间的流传，每个人都有了自己的制作方式，除了往里面加入基本的食材外，还会添加不同的蔬菜进去，如：胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、辣椒等。

跟星级大厨学做匈牙利国民美食：炖牛肉汤

然而，匈牙利炖牛肉可不只是只有土豆和牛肉这样简单！一起来看看安德鲁主厨是怎么制作这道菜的吧。想要做好一道美味的匈牙利炖牛肉，你需准备以下食材：300g牛肉、2个番茄、2个土豆、1个胡萝卜、1白洋葱、1条青辣椒、50g面粉、欧芹、辣椒粉、 海盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1、依次将牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱等洗净、切丁；

2、锅中倒入橄榄油，小火炒香洋葱，并依次加入番茄丁、辣椒粉、胡椒；

3、当番茄炖的差不多时，将切好的牛肉丁放入锅中翻炒；

4、加入适量的水，小火炖约45min；

5、将切好的胡萝卜丁、土豆丁放入锅中；

6、根据情况加入水，煮至蔬菜变软；

7、用水 盐 面粉的方法制作“面疙瘩”，加入汤中煮至5min；

8、完成，装盘准备开吃。

注意：这里的辣椒粉可不是我们平时用到的辣椒面哦！这是匈牙利独有辣椒粉，味道上较为温和而且还带有甜味