肉松小面包的花样做法窍门：火腿肉松小面包的做法

这是一款我家最喜欢的面包，没有之一，这次的方子用了烫种，含水量大，即便为了表面的肉松和火腿更香，特意烤得老点儿但是不影响它柔软的内心，出炉半小时后就被吃完了这一盘小面包了

By 云弄悠 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 烫种
• 高筋面粉 50克
• 糖 6克
• 开水 75克
• 面团
• 高筋面粉 177克
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 蛋液 25克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 馅料
• 火腿 3条
• 肉松 适量
• 表面
• 刷蛋液
• 适量葱花

做法步骤

1、烫种准备好，放凉之后用

2、烫种和面团材料依次放入面包机桶里

3、加入面粉和酵母

4、揉至出筋膜加入黄油

5、揉至能拉出坚韧不易破的薄膜

6、滚圆盖上保鲜膜放室温发酵

7、发酵至两倍大，手插入不回缩不塌

8、发酵好的面团排气，再次盖上保鲜膜松弛20分钟

9、松弛好的面团擀成长方形

10、放入肉松和火腿

11、留一节不要放肉松和火腿，刷蛋液哦

12、至上而下卷起来

13、切成12等份

14、刷上蛋液，撒上适量葱花

15、烤箱中层，150度预热，烤33分钟左右

16、成品

17、香软

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。