大连海鲜菜品怎么做更美味？大连海鲜的花样吃法

对于一个土生土长的大连孩子来说，我对海鲜的情感或者说儿时记忆，就是大盆大盆地煮海虹、煮扇贝、煮蟹子、煮虾耙子……

如今，刺锅子叫海胆了，海虹叫青口了，料理的手法精细了不用大盆煮了。但在我们的心中，海鲜依然是最上讲究的，逢年过节一定要吃的，家里有喜事要吃的，招待外地的朋友要吃的，到了季节就要吃的。

下文会为大家介绍几道经典的大连海鲜菜品，图片皆拍自老字号连锁饭店——品海楼。

三鲜焖子—— 焖子可以算是大连特色小吃。三鲜焖子，就一举靠鱿鱼虾仁扇贝丁将小吃推上了高端局的餐桌。也有人喜欢放蛏子或者海茄子/海参。这是一道需要趁热吃的菜，香浓酱汁包裹着煎出酥壳的焖子，口感最棒。

鲜虾芹菜丸——营养健康。但毕竟是油炸的，咱就不说多么低卡轻食了。这道菜算是比较口味清淡的，芹菜味也是淡淡的，接受度比较高。

老醋六样——爽口凉菜，有扇贝丁和海蜇头的凉菜！海蜇头拌的凉菜相当脆爽，没有人不喜爱！

品海小巴蛸—— 据说是一道必点招牌。不理解什么叫巴蛸的朋友，就把它理解为小乌鱼吧。劲道口感，烧烤味道，下酒必备！色香味俱全，氛围感十足！

虾耙子锅贴——吃过虾耙子的人都知道它们是有多么的扎手，吃一回是多么的费劲。所以任何把虾耙肉剥出来制成的菜品我都非常感激。这款锅贴最绝的地方就是里面有整条虾耙肉，惊艳了很多人的青春。

海胆豆腐——我个人把它归纳为妇女儿童菜，因为没见过男人吃饭的时候拿它下酒。石锅里铺满醇香的嫩豆腐，上面盖着海胆，上菜的时候咕嘟咕嘟，一直吃到最后都是温热的。真营养健康口感好！大口吃不怕胖！

头菜爆螺片——火爆头菜加上大量螺片，完美结合。并没有传统火爆大头菜那么辣，又增添了螺片嫩滑的口感。一盘菜可以消耗掉好几碗米饭！

一品全家福——全家福压轴出场，过春节这道菜必须有吧！婚礼宴席上这道菜必须有吧！想上档次这道菜必须有吧！海参，扇贝，大虾仁，裹着鲜香的汤汁，好吃到停不下来，没有人嗦海参能比我更快！

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