孩子最爱的豆沙包怎么做？妈妈做的小猪豆沙包小朋友见了都喜欢
妈妈做的小猪豆沙包，萌萌的真可爱，小朋友见了都喜欢，新年假期和孩子一起动手做吧！
转眼儿就到了年末了，这一年又将过去了，即将到来的元旦假期，估计很多小伙伴都有了自己的安排。多妈也将给自己放个假，带孩子们一起出去溜达溜达，去尝尝外面的美食，看看外面的风景。2019年，多妈想要给自己的美食增加一些新的元素，所以我也要多出去走走看看，开拓视野，学习更多的美食制作才好。
今天多妈想要来分享一个小猪豆沙包的食谱，不仅有制作小猪造型的过程，还有低糖无油豆沙馅的制作方法。而这款小猪豆沙包起因是带孩子们出去吃饭，给孩子们点了两只小猪豆沙包，我家蘑菇妹妹就指着小猪跟我说：妈妈也会做，我想要妈妈做给宝宝吃！那当然是没问题了。姐姐也提出了要求，要妈妈自己做豆沙馅，因为买的豆沙馅都太甜了，她不喜欢。这对于会做饭的妈妈来说当然也没有问题。正好之前也有小伙伴询问豆沙馅的制作方法，就顺手拍了几张图片，也一起来分享，喜欢的小伙伴可以一起做起来。文后会有些一制作小贴士，注意看哦。
【原料】：红豆600g、清水适量、******糖约60g、面粉320g、清水180g、酵母粉4g、黄色食用色素2滴、黑芝麻适量；
【食谱制作过程】：
1、先来介绍怎么做红豆馅，红豆清洗干净后用清水浸泡发涨；
2、把泡过的红豆入进电饭煲里，加上适量的清水，煮90分钟；水量要超过红豆至少两指，还可以再多一些， 红豆在煮的过程中还会继续吸收水分；
3、煮好的红豆高出很多，我用是4L的电饭煲，放了600g的红豆，基本上就煮满锅了；
4、把煮好的红豆沥去多余的水分，放进炒锅，加上******糖，一起翻炒；
5、翻炒的过程中红豆还会有些许的出水，小火，不停的翻炒让水份蒸发，糖和红豆馅融合，翻炒的过程中用锅铲按压红豆，煮过的红豆很是软烂，很容易就成馅了；
6、炒到自己想要的干度就可以了停止了，放凉后就可以使用了；
（备注：豆沙馅我做的量比较大，一次用不完，剩下的冷冻保存起来了，不需要做太多的，请酌情减量）
7、红豆馅做好了，下面就可以发面做豆沙包了。取一个大碗，先放进清水加上酵母粉混合均匀，再加上面粉；
8、把清水、酵母粉、面粉一起混合均匀后，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。因为面粉的吸水性不同，水量可以适当调整；
9、发酵好的面团会长大很多，扒开面团，内部呈蜂窝状；
10、把面团取出放到揉面垫上，撒一些干粉，排气揉匀；
11、揪下来一小块面团，约40g左右，加上两滴黄色的食用色素，揉均匀以后就会是一个黄色的面团。
12、把剩下的面团平均分成9个小面团，每个约50g左右，揉圆备用；
13、把晾凉的豆沙馅取出一部分，揉成九个等大的豆沙馅球，每个约30g左右；
14、取一个白色的面团，用擀面杖轻轻的擀两下，擀成一个包子皮，比豆沙馅稍大一点，能包住豆沙球就可以了，把豆沙球放在面饼上；
15、包好豆沙球，收口朝下，一个豆沙包就做好了，依次把剩下的8个豆沙包也都包好，放置一边备用；
16、取黄色的面团，搓成一个长条形；
17、先切出9个短小的长形，做小猪的鼻子，再切出18个三角形，做小猪的耳朵；
18、把豆沙包装饰上鼻子和耳朵，再用黑芝麻点上当眼睛，最后用筷子在鼻子上扎两个鼻孔，可爱的小猪模样就完成了；
19、做好的小猪豆沙包放置密封温暖处醒发10分钟左右，具体醒发时间根据温度不同可以调整，醒发完成后再蒸20分钟即可。
我这里用的是蒸汽烤箱，用蒸锅的话是一样的时间，发酵完成后开水上锅蒸20分钟就可以了，如果室温较低，发酵不是很理想的，可以凉水上锅蒸，在升温的过程中豆沙包还会继续发酵。
萌萌的小猪豆沙包就做好了，我家的两个小朋友看到以后都特别的开心，小孩子嘛，对可爱的食物总是很喜欢，本来平淡无奇的豆沙包，被这样装饰了一下，就变成了小猪的样子，自然也是欢喜的不行。如果你家里有小朋友，可以尝试着做一做哦，还可以在新年假期里和孩子们一起动手来制作，更有乐趣。
【制作小贴士】
1、我做的豆沙馅是无油低糖型的，而且豆沙不是那种细腻的豆沙馅，相对比较粗，我一般还会预留一些整的红豆，在炒好豆沙馅以后再加进去拌上，吃的时候还能吃到整粒的豆子，个人比较喜欢这种口感的，比较适合做豆包用，如果是做点心类的话就不太适合了；
2、如果想要细腻的豆沙馅，可以在煮好以后放进料理机里打成泥状，再放进炒锅里去炒成豆沙馅，想要口感更细腻馅料更油润，可以加上食用油一起炒；
3、我一般会一次多做些豆沙馅，晾凉后分开装进保鲜袋里，放到冰箱里冷冻起来，吃的时候取出一袋解冻就能使用了；
4、制作小猪耳朵和鼻子我这里用的是食用色素，比较方便。如果介意用色素的小伙伴，可以在揉面的时候单独用南瓜泥或者胡萝卜泥揉一块发面代替，颜色上也很好看，而且食用起来更健康；
5、发酵面食醒发的时间跟温度有关系，所以制作的时候要多观察面团的状态，不要只考虑时间。
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