广东正宗潮汕砂锅粥的做法：潮汕砂锅粥详细做法教程商用家用都可以

主材料有膏蟹

干贝

，珍珠米

配料：姜片芹菜粒、炸方鱼

、猪肥膘和小红葱头。和地都冬菜，酱料做法：先制作配料将四季豆宝花生酱一平500克微波炉加热融化然后倒出来。再将腰果200克放进油锅慢火炸，炸至金黄色捞出来用打碎机打成粉状和花生酱加50克芝麻油和500克花生油搅拌一起备用

这个酱料做好最少可以用200锅砂锅粥。万能的只要是砂锅粥都可以用。一千克地都冬菜和300克大蒜了一起打碎机打碎沥干水分备用

。干贝10克用清水浸泡半小时备用，方鱼200克慢火炸炸至酥脆千万不能大火会炸焦的苦了就不可以用切记，炸好也用打碎机打成粉状备用猪肥膘和小红葱头一起下锅炸炸豆肥膘彻底出油小红葱头金黄色。捞出来，如果有做卤水，这个肥膘和小红葱头放在卤水里面不会浪费。珍珠米泡10分钟左右即可，上面是整体配料制作方法，下面就来说一下砂锅粥操作教程。四人份砂锅用泡好的珍珠米放猪油1小汤勺姜片3片加开水（有骨头汤更好）明火煲

待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候密漏捞出一半米然后放入干贝煮2分钟再放入备好的膏蟹，放入10花生腰果酱冬菜10克八宝鸡粉少许（不用，放盐和味精了)因为膏蟹干贝也是非常鲜甜的。冬菜是有咸度的了）放入方鱼5克(大地鱼粉)再煲煮5－6分钟即可。滴上几滴芝麻香油 撒上少许胡椒粉。和芹菜就可以上桌了

。这个教程可以商用也可以家用。喜欢我的作品欢迎大家点赞关注评论。