红薯布丁的做法不用烤箱:饮食指南别再吃烤红薯了
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大家好,我是东方说美食。
红薯,很多人也叫它地瓜。它营养丰富均衡,是养生的好食物。在最佳蔬菜榜中,红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。红薯的营养成分中包括维生素C、钾元素、胡萝卜素等,其中维生素C的含量是特别高的,所以很多女性都吃红薯来保养皮肤。红薯中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。
那么问题来了,如此营养丰富的“蔬菜冠军“——红薯,难道就只能用来烤、蒸、煮、熬粥吗?非也!小编我在国外工作的那几年,跟我的外国同事请教,学会了牙买加红薯布丁的制作方法,今天就来跟大家分享如何制作牙买加红薯布丁的制作方法,好吃不贵,赶快学起来吧!
先说用料:
- 1茶匙香草
- 1茶匙肉桂粉
- 1整个肉豆蔻,磨碎
- 1茶匙混合香料
- 57克生姜粉
- 4.5斤红薯
- 1汤匙白朗姆酒(或根据您的口味)
- 2杯椰子粉
- 1茶匙盐
- 3杯黑糖
- 1汤匙柠檬汁
- 5杯水
- 1茶匙肉桂粉
- 1杯面粉
- 1/4杯人造黄油,融化
- 3/4杯糖
- 85克黄油
- 2汤匙白朗姆酒
- 1杯椰奶
- 2汤匙椰蓉
1、将红薯洗净、去皮、切碎,然后放入食品料理机中搅碎。
2、加入黑糖、面粉和葡萄干。将椰子粉与水混合,充分搅拌至无颗粒,然后加入红薯混合物中。
3、加入融化的黄油、肉豆蔻、混合香料、生姜粉、盐、肉桂粉、香草、1汤匙朗姆酒、柠檬汁,并充分混合。
4、将混合物刮入涂有油脂的25厘米左右大小的烤盘中。
5、在180°C的预热烤箱中烘烤1~2小时(1.5小时的时候,注意查看)。
6、将糖放入锅中。加入人造黄油,并与椰奶混合。添加1汤匙朗姆酒和余下的香草。慢火煮5分钟或直到变糖浆为止。淋在红薯布丁上,撒上椰蓉就可以上桌了。
7、吃起来,尽情享用吧!
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