花菜怎么炒才好吃而且又不油腻？炒花菜这样做就对了不焯水不过油

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

秋季是我们这些“厨房劳动者”最喜欢的季节了，秋季的厨房不冷不热，而且又有新鲜便宜的应季蔬菜大量上市，像白菜、包菜、花菜等等，这些蔬菜不仅好吃，价格也是非常亲民，就比如花菜，在我们当地超市做活动才4毛9一斤，买一颗才1块钱左右，简直跟“白捡”的一样。

花菜又名花椰菜，它的维生素C含量非常高，又有一定的抗癌功效，同时也是我们广大减肥人员最喜欢的食材之一，今天舒晨分享一个以花菜和西红柿为主要食材做的一道家常菜，花菜这样做入味好吃，米饭都会多吃一碗。

【西红柿烩花菜】

材料：花菜、西红柿、青椒

辅料：小葱、大蒜

调料：食盐、水淀粉、生抽、蚝油

做法：

1.首先处理食材，把花菜切成小朵，较大的再从中间切开，然后把切好的花菜放入淡盐水中清洗干净，西红柿去蒂后切成小块，青椒去籽后切菱形片，大蒜切蒜末、小葱切葱花，切好装一起备用。

2.锅内加入适量植物油，油热后下入蒜末和葱花，煸炒出辅料的香味。

3.辅料炒香后下入西红柿，再加入5克生抽和5克蚝油，把调料翻炒化开，把西红柿炒软炒出汁水，炒软后再淋入少量清水。

4.接着下入花菜，再加入2克食盐调味，把花菜翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，使花菜充分入味。

5.最后下入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生，出锅前淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上味道更浓郁，炒匀后即可出锅。

好了，我们这个家常西红柿烩花菜完成，简单易做，便宜好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：花菜买回来后最好用淡盐水浸泡15分钟，淡盐水有杀菌杀虫的作用，这样吃的更放心。