猪肋排怎么炒好吃又嫩?美味猪肋排的做法
人气:148 ℃/2023-09-11 22:20:04
原料展示。
原材料:猪肋排。配料:蒜子、葱、生姜、蒜。
调料:排骨酱、老抽、美味鲜、番茄酱、蚝油、糖、盐、排骨酱、生姜、蒜子、葱。
备料环节:将猪肋排改刀成小块,然后切姜、蒜切小片,葱花打结待用即可。
烹饪流程:起锅将猪肋排汆水,水开后撇去浮沫,将猪肋排汆水汆透后捞出,捞出后用冷水冲洗猪肋排,将猪肋排洗净。起锅热油,炒糖色。起烟后加水,倒入猪肋排,煸炒至上色。
·加入老抽、美味鲜酱油、料酒,加清水,加番茄酱、排骨酱、味精、鸡精、盐、姜片、蒜片、葱结,小火焖煮40分钟。
·放入味鲜酱油、料酒,加清水,加盖,小火焖煮40分钟。
·焖煮完成后,大火收汁,盛盘,撒上白芝麻即可。
成品展示。
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