6道美味家常汤：精选6道家常汤做法营养美味一学就会

番茄牛肉汤

用料

牛肉、番茄、洋葱、姜、蒜白、盐、植物油、白糖、清水、番茄酱

步骤

1.准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱切丁，姜切片，葱白切段，番茄去皮后切小丁。

2.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

3.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香，下入牛肉翻炒至变色，然后下入洋葱炒软，再下入番茄丁炒出汁水。

4.加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。

5.加入盐，白糖，番茄酱，葱白，继续加盖煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠即可出锅食用。

白菜豆腐汤

用料

白菜、豆腐、蟹味菇、葱花、盐

步骤

1．葱花热油爆香，放进白菜大火翻炒，白菜叶可以晚放一会。

2．加进豆腐稍微翻炒就行，注意别把豆腐翻碎，最后放进蟹味菇。

3．加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味就行。

鲫鱼萝卜豆腐汤

用料

鲫鱼、豆腐、白萝卜、姜、葱、蒜

步骤

1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水，豆腐切块焯一下水，捞起沥水。

2.萝卜洗净去皮切片备用，姜切片，葱、蒜切段。

3.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄，放入葱、蒜、姜加入适量开水。

4.大火煮10-15分钟汤发白，加入豆腐块和萝卜片。

5.煮至萝卜熟透加入适量的盐，之后加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。

莲藕玉米排骨汤

用料

排骨、莲藕、玉米、铁棍山药、葱、姜、蒜、料酒

步骤

1.取鲜糯玉米一根，去皮后切成小段，用电压力锅选择豆类档煮汤备用。

2. 将藕洗净去皮，铁棍山药洗净，切片后改刀成小丁，备用，葱、姜、蒜洗净后，切片备用。

3. 将排骨改刀成小块儿后，过水焯去血沫，盛盘备用。

4.炒锅烧热，倒入少量色拉油。待油温至八成时，放入葱、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至变色后放入藕丁、山药丁加一汤勺料酒继续爆炒。

5.待藕丁炒至淡粉色后，盖锅盖儿用文火焖炒5分钟。

6.将焖炒好的排骨倒入玉米汤中，用豆类模式继续煲汤至熟即可。

紫菜蛋花汤

用料

野生紫菜、土鸡蛋、葱末、盐、食用油

步骤

1.干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用， 将鸡蛋去壳，准备葱花。

2.热锅，倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。

3.紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花，20秒既可起锅，撒上葱花就可以了。

菠菜猪肝汤

用料

菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

步骤

1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。

2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。

3.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干，腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

4.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。