泰式米线美食，泰式椰汁咖喱米线

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“酸酸甜甜辣辣香香，无法形容的泰式美味，吃了就会上瘾。”

主料

• 胡萝卜(1根)
• 荷兰进口紫胡萝卜 (1根)
• 米线(100g)
• 西兰花(200)
• 蘑菇(100g)
• 大虾 (100g)
• 黑芝麻(适量)
• 盐 (适量)

辅料

• 泰式红咖喱酱 (适量)
• 椰奶 (480ml)
• 水 (240ml)
• 柠檬(1个)
• 蜂蜜(30ml)
• 鱼露(30ml)
• 香草精(5ml)

厨具

煮锅

分类

把两种颜色的胡萝卜切好备用，这是我最喜欢的蔬菜。特别是荷兰进口的紫色胡萝卜比一般的胡萝卜甜一些。

西兰花和蘑菇切好备用。

将热水浸泡米线约5-10分钟。

如果你没有柠檬草，可以用柠檬汁，增加风味。

锅里加点橄榄油把大虾去皮炒熟，加适量盐，黑胡椒和香草精。然后加入泰式红咖喱酱 拌均。（喜欢浓郁的就多加点，根据自己买的产品1次给量）约一分钟后加入椰奶拌均。

接着加水，米线，西兰花和蘑菇用中火煮约5分钟。最后加蜂蜜，1个柠檬的汁和鱼露调味拌均。

洒上一些黑芝麻装饰，好啦就这样香喷喷的泰式椰汁咖喱米粉就做好啦，慢慢享用吧。

小窍门：

大虾稍微过下油就可以不需要长时间炒。