广东四季豆炒橄榄菜 一道下饭快熟菜-榄菜四季豆

做法步骤

1、四季豆洗净摘好切成7、8mm的小丁。

2、橄榄菜挑一些出来稍微加点水让其散开。（橄榄菜超市有卖）

3、油锅烧热，倒入四季豆大火翻炒，中途可以加2、3次水，但是每次加的水只能一点点，要不炒出来就不像煸的而像煮出来的，不好吃了。快熟的时候加点盐（盐不要放太多，因为呆会要倒入橄榄菜是有咸味的），再加点鸡精。

4、然后把四季豆拨到一边（当然盛出来也是可以的，我有点偷懒），利用锅底还有点油放入肉糜（肉糜可以不用腌制，也不用加生粉，这样容易炒散开来），把肉糜煸熟炒散开来（热气太大，拍出的图片不清晰啊）。

5、然后将四季豆和肉糜混合翻炒几下。

6、最后倒入橄榄菜，大火翻炒，让橄榄菜混合均匀，水收干。

7、最好起锅之前可以加点葱碎，就可以盛盘啦！

心情故事

这道菜是我家孩子们吃的菜，比较下饭，又很方便做。