抹茶杏仁饼干曲奇 香酥杏仁曲奇

做法类似沈呆纸的柠檬曲奇，把白砂糖融化在牛奶里，不仅非常好挤，而且做出来花纹清晰，风炉烤出来上色无比均匀，成品口感非常的酥，淡淡的杏仁香，喜欢的话可以翻倍做。

可以做38块普通大小的曲奇。

风炉:UKOEO 高比克gxt60

材料: 黄油 120克，低筋面粉 165克，杏仁粉 55克，砂糖 60克，牛奶 40克， 盐 一小撮

准备材料，黄油室温软化，建议放发酵箱软化，35度40分钟左右就可以了。

牛奶加白砂糖混合一起。

隔水加热，边加热边搅拌至白砂糖融化，放室温晾凉备用。

黄油软化好了，注意是软化，不是变液体状哦。

用打蛋器打发至颜色发白。

分次加入糖水继续打蛋器打发。

依次加完所有的糖水，打好的面糊非常有光泽。

加入过筛的低筋粉，盐和杏仁粉。

用刮刀略微拌匀。

再切拌至无干粉的状态。

准备好裱花袋和裱花嘴。

把面糊装入裱花袋，可以先装一部分。

在烤盘挤出曲奇花纹。

入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉135度22分钟。

火力时间请根据自己烤箱调节，普通烤箱170度左右烤。

烤到上色差不多就可以了。

非常美味香酥的杏仁曲奇。

可以装袋送人，也可以装饼干盒自己慢慢吃，常温密封一个月左右，里面可以放几块方糖防潮，当然，菜谱的量根本放不了那么久，很快就可以吃完啦。