马蹄糕夹心怎样做:红豆夹心马蹄糕好看又好吃
人气:286 ℃/2023-12-18 16:21:55
红豆控快来看
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 1杯
- 熟红豆 100g(根据自己的量调整)
- 黄糖 1片
- 清水 5杯
做法步骤
1、倒入一杯马蹄粉,三杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
2、锅中放入两杯清水和一片黄糖,煮到糖完全融化后熄火,加入一勺生浆,搅拌至浓稠,得到熟浆。
3、将熟浆倒回剩余生浆中,边倒边搅拌均匀,得到生熟浆。
4、准备100g熟红豆,加一点点水放入破壁机里榨汁,得到红豆泥。
5、将生熟浆一分为二,其中一半加入红豆泥并搅拌均匀。
6、先加入一层薄薄的原味的生熟浆,上锅蒸至颜色变深且变凝固后再加入所有的红豆生熟浆,同样蒸到颜色变深和变凝固,最后再加入一层薄薄的原味的生熟浆蒸熟。(中间的红豆层比较厚,所以可以蒸久一点)
7、蒸熟后先放凉,再脱模切块,即可食用。(视频使用的有花纹的刀是狼牙刀)
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