中小型饭店适合的凉菜菜品 适合小店的凉菜两道
人气:222 ℃/2024-04-19 19:40:55
1.芒果木瓜:
主料:木瓜1个。
辅料:芒果1个,蜂蜜10克。
做法:将木瓜去皮切开去瓤切片,新鲜芒果去皮去核,用粉碎机打成蓉加入蜂蜜拌匀备用,将切好的木瓜摆盘浇上调好的料汁即可。
2.香痳杏鲍菇:
主料:杏鲍菇250克,葱花15克。
辅料:芝麻油10克,鲜花椒5克(用食物油将葱花,花椒爆香备用)。
调料:鸡汁5克,食盐3克。
做法:将杏鲍菇洗净一切二,切0.5厘米的斜刀片,起锅放油将杏鲍菇炸制金黄色捞起控油放凉,取容器加入调料拌匀放入炸好的料油装盘即可。