秋天有什么野果子能吃？9月不能错过的野果子儿时常摘来吃
人气：231 ℃/2023-10-26 19:34:57
大家好，我是红姐，
湘野红姐的红姐。
在我的家乡湖南，有一种不怎么常见的野果子，村里人喜欢叫它酸枣子，学名叫“南酸枣”。小时候，每到九月份左右，家乡的南酸枣树就结满了深黄色果子，鸽子蛋大一个，风轻轻一吹，就从树枝上掉落。我和同伴馋了就会去地上捡，把硬皮撕开，露出黏滑粘稠状的白色果肉，入口比柠檬还酸涩，后而有回甜，风味独特，野趣盎然。虽说同伴每次吃时酸得眼睛眯成一条缝，却吃得不亦乐乎，入口一个又一个。
新鲜南酸枣保鲜期非常短，而且单吃太酸了很难下口，村里人捡完地上的酸枣后会以最快的速度，将它做成酸枣糕、酸枣片和酸枣饼，口感酸酸甜甜，是我们小时候爱不释手的零食。
我奶奶每次做酸枣饼，都会将酸枣和米饭一起放在铁锅上蒸，米饭熟了，枣子也跟着熟了。揭开木锅盖，灶屋里弥漫着发酵的果香味，然后用手轻轻一剥，外皮即轻松脱落。之后再用擂棍将酸枣肉和核分开，挑拣出里边的酸枣肉备用，加白糖、水搅拌成泥，拌上湖南特产灵魂香料紫苏粉或辣椒粉，用手搓成小圆饼，拿在太阳底下彻底晒干，就可以吃了。做出来的酸枣饼黑乎乎圆滚滚虽其貌不扬，味道却酸酸甜甜惹人口水。村里老人都说：“有孕在身或胃口差的时候最适合吃上一颗”
除了湖南乡下农户爱做各种酸枣小食，湖南近亲江西老表也爱做。江西是南酸枣的主要产地之一，几乎家家户户从小都会做酸枣糕，其江西萍乡上粟县山枣糕传统制作技艺还被列入市级非物质文化遗产名录，已在民间流传上千年。
和超市里的酸枣饼酸枣糕不同，用传统工艺制作出来的酸枣小食，果肉厚实，嚼劲十足，深受当地人喜爱。
恰好，由江西萍乡上粟县非遗传统工艺制成的湘野红姐酸枣饼就要来了
①优选野生南酸枣为原料
②沿袭非遗传统工艺，历经十多道工序
③0防腐剂，0脂肪 ，0色素
酸酸甜甜，很开胃
