火焰醉鸡的正宗做法：教你热炒醉鸡的秘制做法

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“治大国如烹小鲜”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐饭也都有着各自的特色，但是又都是一样的让人感觉幸福。我在平常是很喜欢吃鸡肉，鸡肉的烹饪方法有着许多，可以用来煎炸煮炒等。尤其是我们大厨做的热炒醉鸡更是让我爱了，肥嫩油润，越吃越想吃。

做好了的热炒醉鸡一打开盖子，香味就散发出来了，夹一筷子送进嘴里，肉又嫩又香，刺激着味蕾，那种滋味，不亲尝不足以自知。接下来，我们简单给大家说一说教你热炒醉鸡的秘制做法，营养解馋，风味独特，一起来大快朵颐吧。

美味的热炒醉鸡

食材：鸡腿、桃园建民西瓜酱、葱姜、花椒、辣椒、绍兴酒、卤料包、盐

做法：1、先把食材准备好，把鸡腿仔细地处理干净，去掉鸡骨头等杂质后，切成块，加入一点料酒和盐，把鸡腿腌制一下；

2、再把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；

3、接下来，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成辣椒碎；把花椒洗净，控一下水；

4、拿一个干净的盆，放入花椒、辣椒和卤料包，倒入适量的绍兴酒和盐，加入一点水，搅拌均匀；

5、放入鸡腿，把鸡腿浸泡起来，腌制一天左右，最好是可以在前一天晚上腌制起来；

6、然后热锅烧油，放入姜丝爆香，倒入腌制好的鸡腿，放入花椒和辣椒，翻炒一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；

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