兔肉最好吃的做法和功效：美容肉

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，可保持身体苗条，因此将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”； 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效,所以又称为“益智肉”小编在这里给大家分享三种家常做法。

主料均为兔肉：

红烧兔肉:

辅料：香菇适量洋葱少许冬笋少许

调料：食盐、冰糖、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、小葱、青蒜、十三香、黄酒、植物油

做法：

1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

4.、倒入水，没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

小炒香辣兔肉

辅料：洋葱、尖椒

调料：色拉油、食盐、八角、花椒、辣椒、料酒、生抽、白糖

做法：

1、兔腿剔骨切丁

2、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

3、.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

4、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

5、 加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

清炖兔子：

辅料：蟹味菇、真姬菇、五花肉

调料：食盐、味精、葱、姜、黄酒

做法：

1. 兔腿洗净，切块

2. .蟹味菇、白玉菇去根洗净

3. 兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮

4. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

5. 加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可