红烧排骨冰糖芋:红烧冰糖芋的做法
人气:348 ℃/2024-04-11 17:15:28
做法步骤
1、将冰糖芋去皮切块、胡萝卜土豆同样去皮切块
2、锅里倒入能末过芋头的油、烧至七分热时倒入冰糖芋、炸到外皮软、在倒入土豆胡萝卜、一直炸到冰糖芋全熟即可出锅控油
3、蒜蓉爆香后倒入主料翻炒、加一点点水翻炒后在加入干辣椒、老抽、料酒、盐调味,继续翻炒到均匀快收干汁时、倒入调好的淀粉、拌匀即可。
4、最后撤上葱花、白芝麻装饰即可
5、成品
小贴士
炸芋头时不要炸的过熟,太熟在翻炒的过程容易烂、没型。放辣椒的时候喜欢辣的朋友可以在油里爆一会!
心情故事
关于(芋)在我们家乡的酒席上是必须上的一道菜,一般的做法是将冰糖芋打成泥包裹在糯米饭的中间,菜名叫八宝饭算是一道甜点,一般最后才会上这道甜点。今天我将冰糖芋切块红烧、做成咸香味在加上小辣真是一道下饭菜呢