鸭肠怎么炒才脆又好吃湘菜？川菜C0223尖椒炒鸭肠的做法

菜号：川菜C0223

菜名：尖椒炒鸭肠

主料：鸭肠200克，芹菜100克，野山椒150克。

辅料：盐、辣椒粉、胡椒粉、酱油、食用油、料酒各适量。

制作方法

1．鸭肠洗净，切成段；芹菜择洗干净，切段。

2．油锅烧至六成热，下入鸭肠爆炒至卷起后，烹入料酒，再下入辣椒粉、酱油炒至上色。

3．然后下入芹菜、野山椒炒至熟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

【营养功效】鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢、神经、心脏维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。