特色红油凤爪：一勺葱伴侣成就招牌美味

周末就喜欢在家喝上一杯冰爽啤酒，配上几只酱香鸡爪，再来几个爽口小菜，一家人围坐在一起，谈天说地，岂不美哉。

By 嘿嘿辣妈

用料

• 鸡脚 500克
• 蚝油、葱伴侣豆瓣 酱 各一勺
• 盐 一小勺
• 料酒 一勺
• 姜片 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 3、4个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、准备配料

2、鸡爪剪去指甲，在掌心打花刀，用清水泡洗干净。

3、锅中烧水，放入姜片、料酒，鸡爪冷水下锅，煮出血沫。

4、捞出洗净，放入配料烧煮即可。

5、烧熟装盘。

小贴士

1.放入豆瓣酱一定要炒出豆酱香味。 2.个人觉得出锅前再放入几瓣大蒜，会让此菜蒜香浓郁，味道更加诱人！

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