阿飞的清炖羊排的做法 滋味，夜半的红烧羊排上

今年四月的都市，热的狗都要开始吐舌头了。

这俨然不是一个吃羊肉的最佳时节。可是偏偏弄了半扇草原上的羔羊排。

羊肉最好吃的时候，莫过于从秋风瑟瑟而起的街头烧烤摊，吃到寒冬翻滚着红汤白汤的火锅里。

外面越寒冷，越渴望滚烫的食物包裹着大量的热量送入体内。

烧烤摊上的羊肉串，最佳入口的时候，就是刚刚远离火红高温的炭火炙烤，散满的孜然和辣椒还在羊肉上热油的热情里雀跃。一边在越来越凉的夜晚裹紧上衣，一边吹着嘴边滚烫的肉串。

虽然滋滋啦啦做响的烤肉串烫的舌头发麻，但每咬一口都美味的舍不得放下。

肥瘦相间的羊肉夹杂着孜然、香料、辣椒，饱含着丰富的油润，在舌尖快速的翻滚，寒冷的身体迅速的温暖起来。辣红的嘴唇掠过竹签，不放过每一块羊肉、每一滴油水。

唇齿之间的香味和满足，愉悦着整个夜晚，哪怕一个饱嗝，都充满了幸福的羊味。

冬季的火锅里，羊肉也是绝对的主打。曾经说过最美的时光是：“醉卧被裘暖，隔窗赏雪寒”。天冷下雪的时候，尤其适合吃火锅。

窗外是呼啸的风，卷着漫天的雪花，既出不了门，也没有客能上门。

煮一锅热气腾腾的锅底，整个房间很快就被热气熏的暖和和的，窗户上雾蒙蒙的，可以写上几句闲话。

锅底多是红汤的，姜片葱节红辣椒，在沸腾的锅底里，上下翻滚着忙活。

把冻得微硬的羊肉刨成薄片，用筷子夹着放着滚烫的红汤里，任意的涮那么几下，变色即可。此时的羊肉，几乎没有劲丝，入口轻嚼即化。

（夜深，明日更）