春菜芦笋的家常做法 春天餐桌上的绝味美食

芦笋，也被叫做“南荻笋”，“荻笋”，“露笋”。含有着人体所必须的各种氨基酸，比如丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

它是一个含硒量高于一般蔬菜的高营养春天蔬菜，在未出土前呈白色的被叫做“白笋”，而出土后绿色的称为“绿笋”。

如果问两者的营养价值，其实冬天的时候白笋会高于绿芦笋，但是按照平时的微量元素来说，绿笋都高于白笋。

芦笋属于一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，不管是如何的煎炒烹炸烤，芦笋都是可以满足我们的。而且方法都是极其简单的，一起来学习下吧~

一：杏鲍菇炒芦笋

食材：杏鲍菇、芦笋、胡萝卜、植物油、盐、蔬果粉

做法：

1、杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝

2、起油锅加热，放入胡萝卜煸炒

3、放芦笋煸炒3分钟

4、放杏鲍菇煸炒2分钟

5、放少许盐煸炒3分钟

6、最后放少许蔬果粉炒匀出锅

二：彩椒炒芦笋

食材：芦笋、红黄彩椒、水淀粉、油、盐

做法：

1、烧锅开水，加入点盐和几滴油

2、放入芦笋进去焯煮一下，再拿出来切成片

3、热锅凉油，放入红黄彩椒丝进去翻炒

4、再加入芦笋进去翻炒

5、加入少许盐调味

6、最后加入适量的水淀粉勾芡即可

三：百合芦笋

食材：芦笋、鲜百合、白果、干红辣椒、盐、油、蔬果粉、白胡椒粉

做法：

1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段

2、芦笋去掉老的部分洗净切段

3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水

4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒

5、再放入芦笋、白果炒至熟

6、加盐、蔬果粉、胡椒粉调味炒匀即可

四：豉香芦笋藕丁

食材：芦笋、莲藕、泰椒、豆豉、盐、油、蔬果粉

做法：

1、芦笋去除表皮，切掉老的根节部分，切小段

2、藕去皮，切成丁，泰椒切段

3、锅中倒入油，泰椒爆香

4、倒入豆豉翻炒出香味

5、倒入藕丁大火爆炒2分钟

6、放入芦笋一起翻炒半分钟

7、最后调入少许盐和蔬果粉即可