鲈鱼这样蒸留住它最本真的美味：这道蒜蓉蒸鲈鱼真的是不讲究

鱼是个好东西，低脂肪食品，蒜蓉味道的不要太美味！

By 风烟00

用料

• 鲈鱼 1条一斤二两左右
• 大蒜 4个
• 李锦记蒸鱼蒸鱼豉油 2勺
• 剁椒酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 1根
• 老姜 半块
• 花椒 8粒
• 料酒 1勺
• 菜籽油 3勺

做法步骤

1、鲈鱼买回来清洗干净打一下花刀

2、用料酒、葱段、姜片、花椒、盐给鲈鱼腌制入味

3、剥碗大蒜

4、大蒜搅成蒜粒备用

5、锅中倒入菜籽油烧热，放蒜粒、剁椒酱小火炒香，火不能太大，不然蒜香味就没有了

6、加少许白糖，蒸鱼豉油和蚝油在里面一起炒

7、码好的鲈鱼冲洗一下，沥去水份放入蒸鱼盘中

8、淋上炒好的蒜蓉酱

9、锅中烧水，水开后放鱼盘大火蒸13分钟，出锅后撒上葱花即可

小贴士

鲈鱼肉嫩，刺也不多，蒸鱼味道不错，蒜蓉更加入味，不喜欢辣椒的可以直接不放剁椒酱。蒸出来的酱下饭也是很好的选择哦！

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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