正宗的芝麻酱如何做？自从学会芝麻酱这样做

想吃花生芝麻酱不用买，2分钟教你在家做，味道醇香，比买的还好吃。

福建小吃比较出名的要属沙县小吃，全国各地乃至世界各地都有。虽然全国各地都有沙县小吃，但是外面做的沙县小吃都简单化了，要吃到正宗的沙县小吃还是得到沙县吃，其品种繁多、风味独特，价格也比较实惠。

沙县小吃其中的一道小吃飘香拌面离不开的是花生芝麻酱。以前见过一个亲戚在广东开沙县小吃，做拌面用的花生酱都是桶装的，花生酱也比较浓稠，用熟油把它调稀了再放到拌面里，然后加入酱油、鸡精拌均匀即可开吃了。

想吃花生芝麻酱其实可以在家里自己做的，做法也非常简单，只要用到花生、芝麻、食用油就可以做，自己做得更干净卫生，有空的时候做一大罐放冰箱冷藏，煮面条的时候来一勺再拌一拌，那是特别的香。我经常是吃完了就再做，拌什么都好吃的。

原料

花生米200克、白芝麻50克。

调料

盐、白酒、食用油各适量。

做法

第一步：准备200克的花生米倒入清水里，把它身上的灰尘清洗干净，洗干净沥干水放碗里。

第二步：锅烧热不需要放油，倒入洗干净的花生米煸炒，小火慢炒。

第三步：把花生米炒熟，炒至用手一搓立即脱皮即可出锅放盘子里稍微放凉，不能炒的太老太黑了，否则做出来的花生酱会发苦。

第四步：把白芝麻倒入锅里煸炒，小火慢炒，火大了容易把白芝麻炒糊的。

第五步：炒出芝麻的香味，炒至外表微黄即可出锅放碗里。

第六步：把放凉后的花生米搓去红皮。

第七步：全部搓完把它的皮筛掉。

第八步：准备一个料理机，分别把花生米和白芝麻倒入料理机里。

第九步：然后倒入一小勺盐，一瓶盖的白酒，倒入两大勺的熟油；熟油是把食用油放锅里煮至冒泡泡，再出锅放凉即可。

第十步：盖上盖子，把它打成花生芝麻酱，多打一下，把它打成细腻的的酱。

第十一步：花生芝麻酱打好倒入干净无水的碗里，也可以放干净的玻璃瓶里密封好放冰箱冷藏，随吃随拿非常的方便，能吃三个月不坏。

简单的花生芝麻酱做好了，味道醇香，自己做干净卫生零添加。煮拌面的时候放一勺花生芝麻酱非常的香，也可以抹在吐司或者馒头上面吃，还有做饺子或者包子的肉馅里加入一勺花生芝麻酱，做出来的馅非常的香，总之拌什么都好吃，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1炒花生和芝麻时要小火慢炒，把它们炒熟即可，别炒糊炒黑了，否则做出来的花生芝麻酱会发苦的。

2用料理机多打一下，打成细腻的花生芝麻酱；喜欢有颗粒感的也可以粗略地打一下即可。

3一次可以都做一些放入干净的玻璃瓶里密封起来，放冰箱冷藏能吃3个月不会坏。

4如果你不喜欢花生和芝麻混在一起，你也可以把花生打成花生酱，芝麻打成芝麻酱，看个人喜好。

今天的内容就分享到这里了，感谢您的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享记得点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！