牛肉卷十大排行榜 百财牛肉卷一出锅方圆十里都飘香

这道菜外形似鞭炮，内里有内涵，不但味道好，还长劲不长胖哦。这道菜我做了端上桌，立马就得到了全家人的赞扬，好吃到连汤汁都不剩。白菜与“百财”谐音，在民间白菜有“包纳百财”的寓意。

By 雪峰儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜叶子 9个
• 牛肉 适量
• 胡萝卜 少许
• 欣和生抽 少许
• 欣和蚝油 少许
• 葱末 少许
• 大葱 少许
• 香菜 少许
• 花生油 少许
• 姜末 少许

做法步骤

1、把牛肉解冻化开，白菜头切下来备用，欣和味达美生抽和蚝油备用。

2、把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油。

3、再倒入一勺欣和味达美生抽提鲜，少许盐搅拌均匀。

4、最后加入花生油锁住味道。

5、把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。

6、把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠。

7、卷起来，这样一个白菜卷就做好了。

8、白菜卷做好，码在盘子里，和鞭炮的样子摆入。

9、蒸箱预热上汽，100度蒸大约10分钟就可以了。

10、把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。

11、提前把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间。

12、烧热油泼上。

13、这道菜即成。

小贴士

1，白菜叶子焯水的时候，不要烫的太厉害了，烫软就可以捞出过凉。 2，如果没有牛肉馅，也可以用猪肉或者羊肉代替都行，哪怕鸡胸肉都可以。

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