宁夏清汤牛肉最正宗的做法，稻米投稿，宁夏烩牛肉做起来竟然这么简单

用最美味的食材成就最有感情的食物

北京稻香村

五香牛腱子

北京稻香村五香牛腱子在选料时就有着严格的讲究，必须是色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细的新鲜牛腱子，脂肪、筋膜等都要修割干净才可以。再经过多种香辛料腌制后，下开水焯制，加入各色调料，文火慢煮才能成就咸淡适中，味料浓厚，软烂细腻，瘦而不柴的五香牛腱子。

北京稻香村

北豆腐

可能很多稻米都没有注意过，北京稻香村还有北豆腐售卖。北豆腐。又称老豆腐，特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，但蛋白质含量最高，能做出很多美味的菜肴哦。

宁夏烩牛肉

稻米 王媛

好吃过瘾的宁夏烩牛肉，汤都舍不得剩。。。

北京稻香村 五香牛腱子 200g

北京稻香村 北豆腐 半盒

西红柿 1个

杏鲍菇 1个

青椒 半个

粉条 适量

浓汤宝（牛肉味） 1个

花椒、干红辣椒面 适量

葱姜蒜 少许

=步骤=

❥ 五香牛腱子切大片，北豆腐切大块，西红柿、杏鲍菇切小块、青椒切丝，葱姜蒜切片，粉条提前用热水浸泡半小时以上。

❥ 锅底放入适量底油，我用的是从宁夏老家带来的胡麻油，用花生油或玉米油也是可以的。油加热后放葱姜蒜片、花椒粒炒一下，出香味后再放适量（1-3勺）干辣椒面炝锅。

❥ 将牛肉味浓汤宝放入锅中，并加入水煮开。然后下入配菜：杏鲍菇、豆腐、西红柿、泡好的粉条等任何喜欢的蔬菜。

❥ 待水再开，即可放入牛肉，牛肉是熟的不易煮的时间太长，煮1-2分钟左右即可。

❥ 临出锅前放入青椒丝、葱丝，喜欢吃香菜的可放一些香菜段。

❥ 香喷喷的烩牛肉就做好了，配着米饭或泡着白饼，美滋滋的吃起来吧。

小稻的温馨提示

❥ 稻米王媛的这份烩牛肉简直是开启了新的美食世界，小稻突然发现，不止是五香牛腱子，酱香牛肉也可以这样做呐。

北京稻香村的美食还有很多哦，欢迎大家做出自己的拿手好菜，记得要投稿哦。