洋葱炒肉这样做香辣美味又下饭 洋葱和这种肉一起炒是美味的下饭菜

每年的腊月开始，家里有腌制腊肉和熏肉的习惯，买个上百斤的猪肉，把五花肉改成两三斤重的长条状，再把肉洗干净晾干水分，把猪肉表面全都抹上厚厚的一层盐，等到盐水全都浸入肉里之后，再拿出来挂在外面风干。这就是家乡人人都爱吃的“腊肉”，冬天腌制，一直能吃到开春，有的更是放在冰柜里冷冻着，能吃好几个月，超市里一年四季都有得卖。偶尔拿出来解解馋，炒一盘一抢而光！腊肉咸香入味，又少了新鲜猪肉的油腻，很受欢迎，有了它更是多吃两碗饭！

洋葱和这种肉一起炒，是很有特色的下饭菜，味道虽好，可惜不易常吃！我们一般都会用洋葱，辣椒和它一起搭配着炒。粉白两色的洋葱，口感清脆加上青、红辣椒和颜色暗红透亮的腊肉，颜色就已经很好看了，再加上腊肉从入锅的那一刻起，就已经被腊肉的咸香味给征服了，恨不得直接下手抓着吃。洋葱的营养价值很高，可以发散风寒，还可以有效地保护心脑血管，健脾消食等等，功效很多。但是想要健康饮食，腌肉还是少吃，偶尔调节一下口味还是可以的。我们来看看“洋葱炒腊肉”怎么样做才好吃吧！

洋葱炒腊肉

具体食材：腊肉二两，洋葱一个，青、红椒各一个，姜丝，蒜片、糖、胡椒粉少许

详细做法：

1：腊肉先用温水泡1个小时，清洗干净，切成厚薄均匀的肉片。洋葱、青、红椒洗净切成三角状，待用。（腊肉风干的时候肯定有灰尘，一定要清洗干净，用温水泡一下，咸味才会适中）

2：锅里倒入适量的油烧热，把腊肉和葱、姜一起倒进去，炒到肉片变色，再撒点糖和胡椒粉翻炒均匀，盛盘待用。

3：锅里再倒入少许油加热，把洋葱炒先倒进去炒至七分熟，再把青、红椒角倒进锅里炒至断生。

4：把炒好的肉片倒入锅中和洋葱，青、红椒一起翻炒几下，就可以出锅了。

一份咸香味浓郁的洋葱炒腊肉就做好了！整个过程不需要再加盐，洋葱和辣椒会吸入腊肉的咸味，喜欢吃辣椒的朋友可以再加点红干椒，一口气能吃下三碗饭，香辣开胃，肚子一会儿就圆圆的了！可是，肉味虽好，可不要常吃哦！你喜欢吃腊肉吗？欢迎多多评论和收藏哦！