美食小吃自制简单蛋挞：童年不同样美食有花样

孩子说想吃蛋挞，不用去肯德基就可以吃到同样美味的蛋挞，现在的孩子真幸福，想吃什么如果妈妈会做那就太完美了。

By 薄荷荼靡6 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋挞皮 12个
• 白砂糖 35g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 淡奶油 170g
• 炼乳 10g
• 蛋黄 1个

做法步骤

1、材料备齐，称重。

2、牛奶和白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，至白砂糖融化。

3、一个全蛋和蛋黄加入碗中搅拌均匀。

4、搅拌好的蛋液加入炼乳混合均匀。

5、把搅拌好的蛋液加入牛奶中。

6、加入淡奶油，混合均匀。

7、蛋挞液过筛，至少两次。（口感细腻就在这一步，不能偷懒，我过筛了三次。）

8、蛋挞皮放在烤盘上，底部可以加自己喜欢吃的水果，蜜豆啥的。倒入蛋挞液九分满即可。

9、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右。（温度仅供参考。）蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮金黄色即可出炉。

小贴士

1.蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可。 2.甜度依自己口味可适当减糖。我觉得成品不是很甜。 3.蛋挞液一定过筛。

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