第二天炒热田螺：有一种热爱叫一起吃炒田螺

从小吃到大的夜宵。昨晚看了夜宵江湖，恰好说到南宁的夜宵。而家里又有紫苏和酸笋，不免馋了起来。于是，下单买螺，开动

By 梦里柯达

用料

• 田螺 1斤
• 小米椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 紫苏 一大把
• 酸笋 一小撮

做法步骤

1、菜整理齐整，从左到右依次是：田螺，紫苏/姜丝/蒜瓣/小米椒切段，酸笋

2、热油热锅，下姜丝和蒜瓣炒香

3、下田螺翻炒，加料酒

4、加生抽、白糖、蚝油继续翻炒

5、下紫苏、小米椒、酸笋，加水没过田螺，烧开后中火慢炖15-20分钟

6、根据自己口味再加适量盐，开大火把汤汁烧粘稠

7、配一杯冷饮，夜宵时间到

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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