婴幼儿高钙软馒头 补钙试试,奶圆子
人气:385 ℃/2024-03-30 12:56:33
酷似元宵的“奶圆子”
食材:牛奶500毫升,米酒250毫升
制作
1、准备纯牛奶和米酒汁,比例为2:1。
2、把牛奶倒入锅中加热,待到有小气泡冒起时,缓缓倒入米酒汁混合并搅拌,同时也继续加热,直到锅中的混合物呈现乳清分离的状态。
3、乳清完全变成透明淡绿色了,关火将飘起的固体物捞出并挤出水分,这时的“固体牛乳”已经非常好定型了。
4、把它们做成方便放入口中的小圆子,撒一些桂花或蜂蜜作为点缀。
营养分析
营养分析
牛奶被认为是“最理想的钙源”,对于乳糖不耐受的人把纯牛奶做成“乳制品”就能在很大程度上缓解这些问题,牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。每天在正餐之后吃点乳制品的小点心,既有生活情趣又能补钙健体,岂不一举两得。