潮汕包饭做法和配方：女友的爱心早点分分钟搞定
人气：283 ℃/2024-04-12 07:52:39
潮汕包饭
主料：
粘米粉200g、土豆淀粉75g、木薯粉25g、盐5g、水600ml
辅料：
圆白菜250g、鸡肉250g、腌芥菜80g、洋葱1个、蒜2瓣、酱油1勺、蚝油1勺
盐5g、胡椒粉5g、油20ml、水150ml
米糊：
step1
200g粘米粉、75g马铃薯淀粉、25g木薯淀粉、盐5g混合均匀
Finish
加入600ml水搅匀至无颗粒，备用
馅料：
step1
圆白菜250g切成细丝
step2
洋葱一个切成洋葱丁
step3
蒜瓣2个切成蒜末
step4
腌芥80g菜沥干水分切丝
step5
鸡肉250g放入料理机打至小块
step6
20ml油倒入锅中大火烧热
step7
倒入切好的洋葱和大蒜
step8
微微变色后加入鸡肉、盐5g、胡椒粉5g炒至鸡肉松散
step9
加入圆白菜丝、芥菜丝、蚝油1勺、酱油1勺翻炒均匀
step10
加入100ml水，稍加翻炒盖上锅盖中小火焖15分钟
Finish
每5分钟搅拌一回，关火出锅
制作：
step1
把不沾托盘放在蒸锅里开大火上汽
step2
米糊搅拌均匀，125ml米糊倒入托盘晃动至米糊
step3
完全覆盖托盘
step4
盖上锅盖蒸制5分钟
step5
取出托盘，取出米皮
step6
铺平后放2勺馅料在米皮上
step7
馅料两头对折
step8
卷起米皮
中间切一刀
Finish
重复以上步骤
