农村什么野菜喂猪最好？以前常用来喂猪如今成上佳野菜

春季是一个万物生长的季节，在这个季节里，枯木发芽，野草冒出了头，野花也开了，将农村装扮的焕然一新，所以在春季的时候，很多人都会去农村野外踏青，欣赏春日的风光。不过踏青赏景并不是唯一的目的，还会朋友去踏青的时候，还会带上竹筐子和小铲子，做什么呢？自然是挖春季那些好吃的野菜。

春季正是野菜最为鲜嫩的季节，各种新鲜的野菜在路边、田边生长出来，等待着人们去采摘，不过我国地大物博，可食用的野菜实在是太多了，所以即便是长期生活在农村里的朋友，都不一定能认全，以至于一些好吃的野菜常常被错过。

下面笔者给大家分享一种野菜，这种野菜在以前的时候常用来喂猪，如今成上佳野菜，味道有些苦，4月遇见别错过。

说起这种野菜，很多人第一次听到它的名字的时候，总会误以为它是柳树叶子，实际上它跟柳树完全没有关系，这种野菜就是“柳叶菜”。

柳叶菜是柳叶菜科柳叶菜属多年生草本植物，如其名，其植株的叶子长得十分的像柳树叶子，故而得名，不过因其香味、用处等多种原因，它在我国民间有着十分多的有意思的俗称，如水丁香、地母怀胎草、菜籽灵、通经草、水兰花、水接骨丹、水窝窝、绒棒紫花草、长角草、鱼鳞草、大样干鱼草、光明草等。

柳叶菜在我国分布十分的广，几乎全国各地都有分布，多生长于农村的水沟边、水田边、林下、路边等地。

和很多农村的杂草一样，这柳叶菜也是一种适应性和繁殖力很强的野草，在农村野外十分的常见，并且很少见到单棵出现的，常常是成片出现的，也因野外的柳叶菜实在是太多了，所以以前常被农民朋友当成猪草用来喂猪，实际上这柳叶菜除了可以喂猪以外，其本身还是一种营养价值十分不错的野菜。

在以前的时候，很多老一辈的农民朋友会在喂猪前，专门把柳叶菜上的嫩叶采摘下来，焯水之后凉拌吃，或者剁碎了拌点猪肉包饺子。

现如今随着除草剂、农药等东西的食用，柳叶菜也越来越少了，但它的价值却越来越高了。现如今的人们都喜欢自然健康的蔬菜，野菜也随之被端上了城市的餐桌上，如荠菜、香椿、马兰头等就十分受喜爱，而柳叶菜虽然不如荠菜、香椿等野菜，但也成了一种上佳野菜，因而现如今常有老农民会去野外挖一些拿到城里去卖。

柳叶菜的幼苗和嫩叶都可以作为野菜来食用，其嫩叶看起来和另外一种野菜“面条菜”十分的像，都是细长的，此外，柳叶菜的味道有些苦，所以在做菜前，一定要焯水去掉苦味，这样的话柳叶菜吃起来就会有一股清香味。

柳叶菜除了可以作为野菜食用之外，其全草及根还是民间常见的草药，据相关资料记载，柳叶菜具有消炎止痛、祛风除湿、跌打损伤、活血止血、生肌之效，因此食用柳叶菜也能起到不错的食疗作用。

柳叶菜到6月之后，它的茎则会开始木质化，就不能吃了，所以喜爱吃野菜，喜爱吃柳叶菜的朋友，在4月遇见的话，可别错过了，不然老了就不能吃了。

各位朋友，你们吃过柳叶菜吗？你们觉得它的味道如何？欢迎留言说出你的看法！