乌龙头菜营养好吗？老吾老说你知道歪头菜吗

你听说过歪头菜吗？从它的名字大家可能认为，可能因为它脖子是歪的，所以叫歪头菜吧。其实并不是这样的，它长得特别好看，它属于蝶形花亚科。它的叶形长的特别奇特，花的颜色也特别的好看，不但能够用来观赏，她的嫩叶还可以用来吃，也可以用来入药，对我们人体健康来说是非常有好处的。接下来小编就给大家介绍一下这个又好看又营养的歪头菜。

【1】歪头菜的营养价值

外头菜也叫三铃子、山绿豆、二叶、揪草豆，它含有非常丰富的大波斯菊甙、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c、糖、钙、磷等一些营养物质。它还有芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。平时适量的吃一些歪头菜，不但能够帮助我们补虚调肝，还能够有效的帮我们理气止痛、清热利尿。歪头菜中所含的一些营养物质，对于胃溃疡有很好的预防作用。如果你已经得了胃溃疡，也可以适量的吃一些，对于病情的恢复是非常有帮助的。因为歪头菜中还含有非常丰富的木犀草素，所以它对于胆固醇来说也是非常好的，它能够有效的降低我们人体内动脉胆固醇的含量。由于它所富含的营养价值特别丰富，所以经常吃还能够提高我们人体的免疫力，对一些中老年人来说是一种不可多得的蔬菜。

【2】歪头菜的食用人群

在我们生活中一些患有急慢性支气管炎、头晕、水肿、十二指肠溃疡、胃溃疡的人，可以适量的吃一些歪头菜，对身体健康有很好的养生功效。患有高血压、冠心病的人也可以适量的吃一些歪头菜，对身体有很好的调理作用。免疫力低下的老年人也可以吃一些歪头菜，对身体健康来说是非常有好处的。但是因为歪头菜的性滑，所以一些大便清泄的人最好不要吃，否则很容易导致自己的病情加重。

【3】歪头菜的制作

我们平时可以凉拌歪头菜，这样能够使我们人体更好的吸收它的营养物质，只需要准备歪头菜和蒜泥就可以了。在歪头菜去掉杂质洗干净之后，放入沸水中焯一下，挤干水分切碎，放在盘里面，再加入一些蒜泥、味精、麻油、酱油搅拌均匀就可以吃了。它不但吃起来鲜嫩爽口，还可以帮助我们补虚益气、强身健体，对于一些头晕眼花、虚劳等症状有很好的调理作用。对于女士来说经常吃，还能够泽肤健美。

通过小编这篇文章的介绍，你喜欢上吃歪头菜了吗？希望你可以尝试一下，尤其是一些患有高血压、冠心病的人，食用对身体健康是非常好的。