不加盖子的原味吐司怎么做？不加一滴水的网红超绵软吐司

据说这款吐司是各大门店的爆款，私房接单到手软的一款生吐司，你们可不要理解错哦，这是一款烤焙熟的吐司面包，不是生的是熟的哦。生吐司不加一滴水，做出来的吐司柔软到拿不起来，组织细腻。此款面包满足了很多人对柔软口感的极致需求。

By 米白厨房

用料

• 面包粉 250g
• 白砂糖 30g
• 酵母 3g
• 食用盐 3g
• 奶粉 20g
• 炼乳 20g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130g

做法步骤

1、食材大集合照

2、除黄油外食材称量一起，并采用慢速进行搅拌；

3、采用厨师机进行搅拌面团

4、面团形成网络

5、加入黄油

6、将面团搅拌至形成光滑的手套膜，放入干净的器皿中进行一次发酵

7、面团发酵一倍大，手指戳洞不回缩即可取出；

8、将面团进行排气分割

9、分割的面团搓圆，松弛15分钟

10、将松弛的面团再次搓圆排气，放入模具中，

11、并放入醒发箱中进行最后的发酵

12、面团发酵至模具9分满即可，盖上盖子进行烤焙

13、上下火190度，烤焙30分钟即可；

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