红豆沙放哪种桂花?桂花红豆沙包
人气:121 ℃/2024-01-26 20:20:12
还是做桂花红豆沙冰皮月饼时多下的一碗桂花红豆沙馅,
放在冰箱里也不是个事,就琢磨着该怎么消灭掉?
正逢今天是星期六,宝宝去了外婆家,俺又恢复了自由身---有空啦!
就寻思着做做桂花红豆沙包吃吧。
对于做包子馒头类的面食,俺其实也不是很拿手,
每次就担心这个面发不好,不够柔软膨松.
后来,在学习做面包的时候,发现,即使做咸面包,也要放些糖,
俺去查了度娘,才知道,用发酵粉发面,加上一些白糖,
可缩短发酵时间,其效果也好。
所以,现在俺做馒头做包子,在发面的时候都加些糖,
这样蒸出的馒头果真是又大又膨松的,好看也好吃.
用料;桂花红豆沙馅400克,面粉400克,
调料;油,糖,奶粉,发酵粉.
做法;
1.把面粉,奶粉,糖,发酵粉,全部放入大碗.
2.放入适量清水,搅拌成絮状
3.用力揉成光滑的面团
4.放入大碗,盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大
5.取出排气,再揉成长条,分成等分的剂子,擀成比饺子皮稍微厚些的皮子
6.放入适量的豆沙馅
7.包成包子
8.醒20--30分钟,放入涂了油的蒸锅
9.冷水放入,隔水蒸15分钟左右
10.关火,焖3分钟取出即可.
1.面团里加些糖,可以缩短发酵时间,其效果也好.
2.包好的包子要醒20--30分钟再蒸.
3.关火后,要焖3分钟再打开锅盖.