油焖茄子豆角的做法窍门 美食分享，油焖茄子油焖笋
油烧茄子
食材：茄子，香菜，辣椒干，八角茴香
调料：盐，淡酱油，深色酱油，牛肉粉
实践：
1.清洁茄子，切成滚刀块。
2.将其浸入清水中，使茄子不会吸收太多的油。
3.切碎香菜。
4.将油倒入锅中，比平时烹饪时多。
5.准备干辣椒和八角茴香，然后在平锅中煎炸以制成香料。
6.倒入茄子，一起炒。
7.用盐调味，然后盖上锅盖，用中火，直到茄子成熟柔软。切记在中间转动茄子，以免粘锅。
8.加入少许酱油上色。
9.加入一点新鲜的提取物。
10.加入牛肉粉调味。
11.加入香菜，炒一会儿。
提示：
*将茄子浸入水中，炸后不会吸收太多的油脂。
*稍后会加入黑酱油，放盐前应先加些盐，它有一点底味。
*最好在不粘锅中煮这道菜。盖上锅，小火煮。它不会粘在锅上。
*多一点的油更好，它反映出油腻炖的感觉，而茄子又有光泽又美味。
油烧竹笋配料：200g春笋（去皮），2汤匙切碎的大葱，1茶匙香油，1/2茶匙淡酱油，1/2深色酱油，1/2糖，1/4盐
实践：
1.将春笋去皮，切成薄片
2.混合淡酱油，深色酱油，糖和盐，搅拌均匀
3.将锅中的水煮沸，将竹笋烫2分钟，取出并沥干水分
4.在锅中加热少许油，然后炸笋，直到表面变黄。
5.倒入第二步中混合的酱汁，然后均匀搅拌
6.上火收集汁液，加入切碎的葱，翻炒，然后倒入麻油
调味炸豆选择四季豆。将脆皮炸炸并煮熟，然后与调味酱一起食用，这改变了干式搅拌和冷色拉等常见的食用方法。
配料：适量的长豆，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的淀粉
实践：
1.将长豆切成小块，浸入水中直至成熟，取出并冷却，加入适量的盐，然后腌制5分钟。
2、50克淀粉，50克香脆炸粉，5克胡椒粉，加适量水制成香脆糊。
3.将腌制的豆拍入面粉，挂上香脆的糊，加入60％的热油，中火煎至金黄色直至煮熟，除去油脂，然后加入一盘复合芝麻酱（每份芝麻酱10克）和甜面条酱加5克勺子，与冷鲜酱油充分混合即可食用。
口味：咸，外脆，内软。
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