蘑菇烧豆腐怎样做好吃窍门:零失败蘑菇豆腐做法美味有营养
人气:418 ℃/2024-02-06 01:57:58
鲜菇炖豆腐
蘑菇鲜美
食材准备1块豆腐
3~4片熟笋片
3朵鲜蘑菇
鸡汤、麻油适量。
烹饪步骤- 1 豆腐放入盘中,切成1.5厘米见方的小块,入锅蒸40分钟。
- 2 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟捞出,用清水漂凉,切成 片;笋片切成小块。
- 3 豆腐、笋片,鸡汤倒入砂锅,中火煮沸后,用小火炖10分钟,放蘑菇片,煮片刻,淋上麻油即成。
蘑菇所含的胡萝卜素可转化为维生素A,又有“维生素A宝库”之称。蘑菇的维生素D含量也很丰富,有益于骨骼健康。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高宝宝机体抵御各种疾病的免疫功能。豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。
制作小贴士挑选蘑菇时,菇柄短而肥大,由于清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质,故最好选择未经清洗的。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽,质地细嫩,无杂质,有豆腐特有的香味。
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