抹茶味的甜品烤箱做法：一周甜品，烤红豆馅墨西哥风味可丽饼

烤红豆馅

材料

低筋面粉15公克，太******30公克，细砂糖10公克，水40㏄，粒状红豆馅300公克

做法

1.低粉与太******混合过筛后倒入钢盆中，加入细砂糖与水，搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用。

2.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油。

3.每个50公克的红豆馅整形成四方形，并将其中一面均匀涂抹上作法1后，放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤，直到红豆馅的每一面皆完成上色即可。

材料

脆皮可丽饼皮1片，洋葱1/2颗，青辣椒2支，红辣椒1支，蕃茄1个，蒜末5克，碎绞肉150公克，高丽菜丝适量，橄榄油1大匙，乌醋15公克，糖6公克，蕃茄酱6公克，盐少许，黄芥末适量

做法

1.洋葱切丁、青辣椒和红辣椒沏丁，备用。

2.热锅，加入橄榄油，放入蒜末炒香，加入碎绞肉一起炒至变色后，再放入作法1拌炒。

3.陆续加入乌醋、糖和盐、蕃茄酱，拌炒均匀后，即可起锅。

4.脆皮可丽饼皮在文后，待饼皮九分熟时，放入高丽菜丝和作法3。

5.待饼皮酥脆金黄色，即可折叠成形，并淋上黄芥末酱，即可食用。

材料

紫米150克，普洱茶饼1/2小块（或其它茶叶），和田玫瑰花10朵，蜂蜜2汤匙

做法

1.锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼

2.放入10朵玫瑰花

3.开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温

4.过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

5.茶水里放入2汤匙蜂蜜

6.用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用

7.紫米用清水冲洗干净，控掉水分

8.洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干

9.炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽

10.把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状

11.所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中

12.盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出

13.熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤

14.细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩

15.颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子

16.研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末

17.搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起

18.紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水

19.用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌

20.把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩

21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了

22.握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中

23.用手掌把紫米粉压实压平

24.模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄

25.一块漂亮的紫米糕就诞生了